臭跑陈

little bai

星期二, 七月 1, 2008, 07:12 PM

if i am five years younger
if you are five years older

what difference will it make

so
blame it on the black star
blame it on the falling sky
blame it on the satellite that beams me home

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黄桃夏洛特

星期三, 六月 11, 2008, 09:16 AM

其实就是黄桃慕斯的^ ^
lalala 这个真的是做过的慕斯中最好吃的由不得不信邪甜点还是法国人的方子牛不如我陆续来贴方子八 ^ ^

贴方子呢：（6寸）
手指围边和底 蛋4个糖100g 低粉100g （海绵做法）
1.蛋白加糖打至干性发泡
2.取1/3的量与打散的蛋黄液混合再与剩余的2/3混匀
3.筛入低粉从下往上翻拌均匀
4.装入挤花袋挤成圆饼状以及有一定间隙的长条状
5.210度 15min
6.取出后放入模子注意连接处不要留缝隙
（量偏多。。。剩余的直接食八啦啦啦）

英式奶油馅 牛奶150ml 蛋黄2个糖40g 鱼胶粉适量（一直都不称的大概8g八。。。）
1.牛奶煮沸凉至微温
2.蛋黄加糖打至糖溶解颜色微白与1混合混匀
3.倒回锅内加热至粘稠（注意不要沸腾）加入鱼胶粉搅至其溶解

慕斯黄桃泥170g 淡奶油250ml rum一勺
将黄桃泥 rum倒入奶油馅拌匀淡奶油打到6分发与前混匀即可 ^ ^

然后将慕斯馅倒入放了蛋糕底和围边的模子冷藏到凝固放点黄桃装饰

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( 3.1 / 14 )

焦糖玛其朵芝士

星期五, 六月 6, 2008, 02:15 AM

红小番茄好抢镜啊 ^ ^ 芝士内加乐焦糖液和咖啡液上面装饰想像中应该是做成焦糖色的。。。结果第一次做不敢加热过久搞成了粉色怪里怪气的还有一坨不过这才象走路撞树锅盖烫鼻子的老人家我做的

侧面亮照一张

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( 2.7 / 15 )

后海大鲨鱼

星期四, 六月 5, 2008, 08:45 PM

感谢勤劳的冲卷元同学

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( 3.1 / 11 )

cherrypie

星期五, 五月 16, 2008, 06:13 AM

今年春天狠红色的～～～～啦啦啦～～～～
草莓慕斯草莓酱草莓酱夹心muffin 樱桃黑森林玫瑰口味戚风红茶慕斯樱桃派
忍不住自我吹捧中
。。。小小的恶趣味。。。

樱桃派
甜酥面团+杏仁奶油馅+酒渍樱桃吃到舔盘底嘻嘻

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( 3.1 / 27 )

蝴蝶酥

星期五, 四月 11, 2008, 10:10 PM